Ribeye a la mantequilla con romero
Disfruta de uno de los cortes de res más clásicos y apreciados entre los carnívoros de corazón.
Aunque es un platillo sencillo de preparar, seguro te hará quedar bien con quien sea.
- 4 porciones
- 5 minutos
- 10 minutos
Ingredientes
Proteina
- 700 gramos de ribeye o bife ancho
Grasas
- 1 barra de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de pepita de uva (o canola)
Condimentos
- 5 ramas de romero
- 1 trozo de jengibre
- 5 dientes de ajo
- sal gruesa al gusto
- pimienta al gusto
Indicaciones
- Ponle suficiente sal y pimienta a tu corte y frótalo, así te asegurarás de que penetre en la carne.
- En un sartén, pon a calentar el aceite.
- Una vez que el aceite esté bien caliente, pon tu carne y saltéala 20 segundos de cada lado.
- Ya que tenga una ligera costra, agrega la mantequilla, el romero, el jengibre en pedacitos y los dientes de ajo completos.
- Baña tu carne con la mantequilla y las especias, el sartén debe continuar bien caliente.
- Déjalo en el fuego unos 3 minutos por lado, cuida que no pierda su jugosidad, puedes darle varias vueltas a la carne en el sartén si lo deseas.
- Sácalo del fuego y, muy importante, déjalo reposar cubierto en aluminio por 4 minutos antes de cortarlo, si lo cortas inmediatamente sus jugos se escaparán.
- Retira el romero, el jengibre y los ajos de encima de la carne y ahora sí córtalo.
- Disfrútalo en tacos o fajitas.
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